啫啫雞煲
材料:
雞 半隻
豬膶 150g
乾葱 2粒
薑 2片
蒜頭 2粒
烹調步驟:
(1) 雞洗淨斬件, 用薑汁, 酒, 生粉醃約15分鐘
(2) 豬膶洗淨切片, 用水浸至水清
(3) 乾葱, 蒜頭去衣洗淨; 薑切片
(4) 把砂鍋燒熱, 下油, 爆香乾葱, 蒜頭, 薑片
(5) 下雞件略爆, 蓋上煲蓋, 5分鐘後下豬膶和柱侯醬爆香
(6) 蓋上煲蓋焗約8分鐘, 試味
(7) 開蓋拌勻
(8) 灒酒, 蓋上煲蓋, 滾後熄火即成
熊貓媽媽
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