粉葛袪濕湯

粉葛袪濕湯

***二人份量

材料: 
粉葛  1斤
豬骨  12両
赤小豆  50g
扁豆  50g
蜜棗  2粒
水  10-12碗

烹調步驟:
(1) 粉葛去皮 (可請菜販代勞), 洗淨後切大件
(2) 豬骨洗淨出水
(3) 赤小豆, 扁豆, 蜜棗洗淨備用
(4) 煲滾水, 放入所有材料
(5) 先用猛火煲半小時, 轉慢火煲最少一個半小時, 轉猛火煲至大滾後下鹽調味即成

小貼士:
(1) 豬骨煲湯前要先出水, 去除血水和油膩, 煲出來的湯會很清, 亦可選用瘦肉
(2) 煲湯一定要先用猛火煲最少15分鐘, 然後轉慢火, 煲好後才下鹽調味
(3) 夏天濕氣重, 身體積聚過多水份, 使人覺得疲倦, 這湯有袪濕降火之效, 喝後可以利水, 故小便會較多, 而且去骨火, 減輕身體痠痛