雜菌扒豆苗

雜菌扒豆苗

材料:     
白雪菇

舞茸乾                

豆苗

蒜頭  

烹調步驟:

(1)    舞茸洗淨浸軟, 浸菇水留用;

(2)    白雪菇洗淨剪去腳

(3)    豆苗洗淨, 瀝乾水份

(4)    燒紅鑊, 滾油, 猛火炒熟豆苗, 上碟

(5)    燒紅鑊, 滾油爆香蒜頭, 下舞茸和白雪菇炒香

(6)    加半碗浸菇水, 煮滾後下老抽調色, 生抽和糖調味, 用生粉水埋芡

(7)    將汁料淋上豆苗面即成