清炒芥蘭苗

清炒芥蘭苗

材料:       
芥蘭苗
薑

酒

糖

烹調步驟:

(1)    芥蘭苗洗淨, 摘去硬葉.

(2)    薑去皮切片

(3)    燒紅鑊, 滾油, 下薑片爆香, 放芥蘭, 加少許糖快炒

(4)    沿鑊邊灒酒, 炒兜, 熄火, 蓋鑊蓋約一分鐘即成

 

小貼士:

(1)    芥蘭本身有苦澀味, 加糖便可中和.