腐乳燒肉豆腐煲

腐乳燒肉豆腐煲

材料:       
燒肉  300g

板豆腐 (硬豆腐)  1件

腐乳  2-3磚

麻油  1湯匙

蒜頭  2粒

葱  1條 

烹調步驟:

(1)    燒肉切件備用

(2)    豆腐用廚房紙印乾水份, 切件

(3)    蒜頭拍扁; 葱切段

(4)    腐乳用麻油混和成腐乳醬

(5)    燒紅鑊, 滾油, 慢火煎香豆腐至金黃色, 取出備用

(6)    將蒜頭和燒肉爆香, 下腐乳醬炒勻, 加1碗半水煮滾

(7)    加入豆腐兜勻, 用生粉水埋芡

(8)    倒入瓦煲中

(9)    臨吃前滾起, 下葱段, 冚蓋熄火即成