蒜蓉豆苗

蒜蓉豆苗

材料:       

蒜頭

豆苗

 

烹調步驟:

(1)    蒜頭剁成蓉

(2)    豆苗洗淨, 瀝乾水份

(3)    燒紅鑊, 滾油, 下蒜蓉爆香

(4)    放入豆苗快手兜炒至熟, 熄火上碟即成

 

小貼士:

豆苗只有嫰葉, 很快熟, 也易過火, 所以:

(1)    猛火

(2)    多點油

(3)    油要滾

(4)    快手

這樣便可炒出一碟青青綠綠的豆苗

 炒菜我不喜歡下鹽, 如要下鹽的話, 一放豆苗下鑊便加