豉椒炒魚球
材料:
青, 紅, 黄椒 (隨意)
急凍魚柳 1件
蒜頭 2湯匙
豆豉 1湯匙
烹調步驟:
(1) 青, 紅, 黃椒去籽切角
(2) 魚柳解凍後洗淨, 抹乾水份, 用鹽, 胡椒粉調味, 醃15分鐘
(3) 蒜頭, 豆豉剁成蓉
(4) 燒紅鑊, 滾油, 慢火煎香魚柳兩面, 微黃即可
(5) 燒紅鑊, 滾油爆香青, 紅, 黃椒, 盛起
(6) 下蒜頭豆豉爆香, 加小半碗水, 用糖, 鹽調味, 放下所有材料, 兜勻即可
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熊貓媽媽
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