朱古力布朗尼 Chocolate Brownies (可可粉版)
(8”x4”焗盤; 24粒)
材料：
牛油 55克 (用熱水座溶)
白砂糖 100克
鹽 1/8茶匙
全蛋 1隻 (約50克)
雲呢拿油 3/4茶匙
可可粉 (Cocoa Powder) 25克
高筋麵粉 32克
可入爐朱古力粒 100克
做法：
(1) 粉類 (可可粉和高筋麵粉)分別過篩。
(2) 牛油加糖丶鹽丶全蛋和雲呢拿油慢速打發5分鐘。
(3) 加入可可粉慢速打勻。
(4) 加入高筋麵粉快速打勻，注意要一拌勻即可，不可過度攪拌，以免起筋，倒入焗盤上 (要先鋪紙)。
(5) 放入已預熱180度，焗約20分鐘即可。
小貼士:
- 加入高筋麵粉後拌勻便可, 過份攪拌會令到麵粉起筋, 質地會不同
- 因每個焗爐的熱力會有所不同, 故此焗的時間可能會有偏差; 要知道是否焗好, 可以用牙籤插入中間, 牙籤上有少少濕潤便可以, 若完全乾淨便焗乾了
- 焗好後要完全涼透才可用刀切件, 否則易爛
熊貓媽媽
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