簡易芝麻糊
***二人份量
材料:
即食黑芝麻粉 1杯
粘米粉 1/2杯
冰糖 適量
水 4杯
烹調步驟:
(1) 芝麻粉放入已預熱180度焗爐內焗至有香味, 取出備用
(2) 煲滾水, 放入芝麻粉, 大火煮滾5分鐘後, 加冰糖調味, 轉慢火
(3) 粘米粉用半杯水(份量外)拌勻, 慢慢加入芝麻糊中煮至杰身即可
小貼士:
(1) 芝麻粉要先焗香才用, 效果會更好; 如沒有焗爐, 可用白鑊慢火炒至香味散出即可
(2) 如覺得糊不夠杰, 可適量增加粘米粉糊調校至喜歡的濃度; 相反, 若覺得太杰, 也可適量加水
(3) 粘米粉一定要先加水拌勻才可以用, 就像平時煮餸打芡的生粉水一樣, 如直接將粉加入芝麻糊中會起粉粒
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