豬扒炒公仔麵

豬扒炒公仔麵
材料:  
公仔麵 2個
豬扒   4塊
洋葱   半個
青椒   1個

炒麵汁: 
老抽 1茶匙
生抽 1湯匙
糖 少許

烹調步驟:
(1) 豬扒用刀拍鬆兩面, 用生抽, 老抽, 糖, 一隻蛋白醃最少半小時
(2) 洋葱, 青椒切幼絲備用
(3) 公仔麵煮至一散開便馬上取出過冷河, 用筲箕瀝乾水份, 加1茶匙油撈一撈麵
(4) 燒紅鑊, 下油爆香洋葱至微黃, 下青椒炒勻盛起
(5) 先猛火煎一煎豬扒兩面, 再慢火煎熟, 取出切條
(6) 燒紅鑊, 下油, 加入公仔麵炒至散開, 加入所以材料, 最後再加炒麵汁炒勻, 熄火, 加麻油兜勻即可 
小貼士:
(1)    煮公仔麵時用筷子弄散, 一散開便馬上取出過冷河, 否則過腍
(2)    先用油撈麵可免黏底, 麵也容易散開