蘿蔔煮三文魚骨
材料:
白蘿蔔
三文魚骨
麵豉醬 1湯匙
烹調步驟:
(1) 三文魚骨洗淨抹乾
(2) 白蘿蔔刨皮洗淨, 用滾刀法切件
(3) 燒紅鑊, 滾油, 慢火煎香三文魚骨備用
(4) 原鑊下白蘿蔔, 炒香後下麵豉醬, 爆香後下三文魚骨兜勻
(5) 加水大半碗, 煮滾後下少少糖, 試味
(6) 蓋上鑊蓋, 大火煮滾後轉中慢火煮5分鐘
(7) 開蓋, 大火煮至汁收即成.
小貼士:
喜歡的話可用生粉水埋芡.
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