番茄南瓜紅腰豆湯
材料:
番茄 2個
南瓜 1/4個
紅腰豆 半碗
豬瘦肉 200g
水 4-5碗
烹調步驟:
(1) 番茄洗淨切件
(2) 南瓜去皮洗淨, 切件
(3) 紅腰豆洗淨
(4) 豬肉切片
(5) 煲滾水, 放入所有材料, 大火滾半小時
(6) 轉慢火煲半小時
(7) 大火滾起, 下鹽調味即成
小貼士:
番茄和紅腰豆的鐵質豐富, 有補血和抗衰老的功效; 南瓜含有大量植物纖維, 蛋白質, 胡蘿蔔素等, 碳水化合物卻很少; 此湯很有營養, 高纖又飽肚, 可收減肥之效.
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