意大利雜菜湯 (Minestrone Soup)

意大利雜菜湯 (Minestrone Soup)

材料: 

番茄  2個

甘筍  1條

洋蔥  半個

西芹  2條

椰菜  1/4個

小青瓜  1條

茄膏 Tomato Paste 2湯匙

水  4-5碗

意粉  10-20g 

烹調步驟:

(1)    所有蔬菜全部切粒

(2)    意粉不用出水, 每條弄斷成4-5段備用

(3)    燒紅易潔鍋, 不用下油, 下所有蔬菜炒勻

(4)    加入茄膏炒香

(5)    加水煮滾, 轉慢火煮30分鐘

(6)    轉大火煮滾, 加入意粉滾約10分鐘, 下鹽調味即成

熊貓媽媽

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