西洋菜鯪魚肉湯煲

西洋菜鯪魚肉湯煲

       

材料:

鯪魚肉 (有葱)  250g

西洋菜  4両

豆腐/玉子豆腐  1件

蒜頭  2粒
水  4碗

 

烹調步驟:

(1)    西洋菜洗淨切段

(2)    蒜頭拍扁

(3)    燒紅瓦煲, 下油爆香蒜頭, 加水

(4)    水滾後下豆腐, 鯪魚肉

(5)    大滾後放西洋菜煮熟, 下鹽調味即可

 

小貼士:

(1)    因忘了買豆腐, 便用玉子豆腐代替, 效果也不錯, 但若用豆腐則更好

(2)    水大滾才放西洋菜, 否則會苦