紅菜頭瘦肉湯

紅菜頭瘦肉湯 
材料: 
紅菜頭  1-2個 (視乎大小而定     
豬瘦肉 200g     
薑  1片     
水  8-10碗 

烹調步驟:

(1)    紅菜頭洗淨後去皮切件

(2)    豬瘦肉洗淨出水

(3)    煲滾水, 放入所有材料
(4)    先用猛火煲滾15分鐘, 轉慢火煲一小時, 轉猛火煲至大滾後下鹽調味即成 

小貼士:

(1)    豬瘦肉煲湯前要先出水, 去除血水和油膩, 煲出來的湯會很清
(2) 煲湯一定要先用猛火煲最少15分鐘, 然後轉慢火, 煲好後才下鹽調味 
(3)   紅菜頭有補血補眼的功效

熊貓媽媽

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