鮮百合雪梨馬蹄湯

鮮百合雪梨馬蹄湯

材料: 

雪梨  2-3個

馬蹄  10粒

鮮百合  1個

瘦肉  12両
水  12-15碗

 

烹調步驟:

(1)    雪梨洗淨後切件

(2)    馬蹄去皮洗淨

(3)    豬肉洗淨出水

(4)    鮮百合逐層分開, 洗淨備用
(5)    煲滾水, 放入所有材料 (除百合外)
(6)    先用猛火煲半小時, 轉慢火煲最少一個半小時, 轉猛火煲至大滾後加入鮮百合滾約半小時, 下鹽調味即成 

小貼士:

(1)    豬肉煲湯前要先出水, 去除血水和油膩, 煲出來的湯會很清
(2)    煲湯一定要先用猛火煲最少15分鐘, 然後轉慢火, 煲好後才下鹽調味
(3)    雪梨清心潤肺, 清熱去痰; 馬蹄味甘性寒, 故能清肺胃熱而生津止渴, 同時具備潤燥清腸之效; 鮮百合潤肺止咳,清心安神,養陰益氣

熊貓媽媽

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