材料:
金華火腿
金華火腿
津白 (黄芽白或紹菜均可)
牛油
鮮奶
烹調步驟:
(1) 金華火腿切幼粒, 隔水蒸約10分鐘, 瀝乾水份備用
(2) 津白洗淨切件
(3) 煲滾水, 放津白煮約15分鐘至腍, 盛起備用, 灼津白的水留用
(4) 燒紅鑊, 下牛油煎香至金黃色, 加約2湯匙鮮奶, 半碗灼津白的水,煮滾後下鹽調味
(5) 放入津白兜勻, 略煮1分鐘, 上碟
(6) 燒紅鑊, 滾油爆香金華火腿粒, 灑上津白面即成
熊貓媽媽
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