三色蒸水蛋

三色蒸水蛋

材料:  

雞蛋  4隻

      鹹蛋  1隻

      皮蛋  1隻

      水  1杯 (200ml)

      葱  1條

烹調步驟:

1. 鹹蛋烚熟, 切粒備用
2. 皮蛋切粒備用
3. 葱切粒備用
4. 雞蛋拂勻, 加水拌勻, 下豉油調味
5. 加入皮蛋和鹹蛋粒拌勻
6. 用匙羹弄走泡泡
7. 用慢火蒸約15分鐘
8. 灑上葱粒即成

小貼士:

(1) 蒸蛋未掌握到時間的話, 可以先蒸10分鐘, 開蓋看是否凝固, 如果未凝固的話便蓋上鑊蓋繼續蒸, 便可控制到時間了

(2) 喜歡的話可以用罐頭清雞湯, 或用開水, 食時淋豉油使可

熊貓媽媽

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