蘋果雪耳湯

蘋果雪耳湯

材料:     

蘋果  3個

雪耳  1/2両

豬瘦肉 12両
蜜棗  2粒

水  10-12碗

烹調步驟:

(1)    雪耳浸軟, 洗淨後撕成細件

(2)    蜜棗洗淨

(3)    豬瘦肉洗淨出水

(4)    蘋果洗淨切件, 去芯

(5)    煲滾水, 放入所有材料

(6)    先用猛火煲半小時, 轉慢火煲兩小時, 轉猛火煲至大滾後下鹽調味即成

小貼士:

(1)    豬骨較燥, 所以一般煲清潤的湯水的都會選用豬月展, 如想湯更清, 便用瘦肉

(2)    煲湯一定要先用猛火煲最少15分鐘, 然後轉慢火, 煲好後才下鹽調味

(3)    這湯有健肺滋潤, 化痰止咳之效