簡易千層芝麻糕

簡易千層芝麻糕

材料： 

40g 即食黑芝麻粉
120g 砂糖
2杯 水
100g 粘米粉
25g 馬蹄粉

烹調步驟:

(1)    黑芝麻粉放入已預熱180度焗爐內焗至香味散出

(2)    粘米粉, 馬蹄粉, 砂糖加水拌勻至完合溶解

(3)    加入黑芝麻粉拌勻

(4)    倒約半杯芝麻漿 (0.5cm 厚), 大火蒸3分鐘至凝固

(5)    打開鑊蓋, 再倒入第2層芝麻漿, 再蒸3分鐘, 重複至所有芝麻漿用完為止, 最後一層芝麻漿加完後蒸20分鐘

(6)    離火後攤凍, 脫模後切件即可

小貼士:

(1)    沒有焗爐可以白鑊炒香芝麻粉

(2)    每次傾入芝麻漿前必須將之調勻, 才倒進糕盤內