火腿芝士車厘茄捲餅便當

星期日難得同熊貓仔去玩，回家後自然要用最快速度去準備第二天的媽咪飯盒。

家裡常備這種墨西哥捲餅皮:



這個很方便，未開封可以室溫貯存，開封後最好用密實袋包好放雪櫃，便可貯存很久，我試過如果每次取出時小心點，沒有沾到其他食物，醬料等，可以在雪櫃足足個多月，用時取出回溫便可以用，或是放焗爐或平底鑊輕微加熱更軟熟。(百佳，$39左右，一包有8塊)


火腿芝士車厘茄捲餅便當:
火腿芝士車厘茄捲餅
車車烚蛋
日本椰菜配芝麻醬
蘋果
朱古力酥



火腿芝士車厘茄捲餅便當:

流程 --

(1) 車車烚蛋
在Aeon $12店買到這種烚蛋模具:



用法很簡單，先烚蛋，趁熱去殼，然後放入模𥚃，夾好，整個放在一個裝有凍滾水的大碗𥚃，10分鐘後在這碗水中打開便可輕鬆取出。


(2) 火腿芝士車厘茄捲餅
材料:
火腿一塊
芝士一塊
車厘茄3-4粒
墨西哥捲餅皮半塊
沙律醬  少許

均勻塗抹沙律醬在捲餅皮，放火腿丶芝士和已切粒的車厘茄，捲起，用保鮮紙包好，方便小朋友進食。



(3) 日本椰菜配芝麻醬
超市𥚃的沙律菜，好貴好貴，一棵羅馬生菜或牛油生菜閒閒地都廿幾蚊！買一大包有三棵羅馬生菜要四十多五十元，是划算點，但份量又太多。後來在一田，看到日本椰菜，想起了這種菜不就是可以生吃嗎？吉列豬扒飯，炸物，很多日式西餐廳亦用作做沙律或配菜，一田只須十幾蚊就有半個！

先洗乾淨，再用凍滾水浸泡一下，抹乾水份後切幼絲便可。

(4) 蘋果

(5) 朱古力酥

熊貓媽媽

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