五彩冷烏冬便當

昨天熊貓仔又清晒成個飯盒，最開心的當然是我啦哈哈！做媽媽的，最希望小朋友食得開心，而且，如果仔仔一世都喜歡食媽媽飯菜，熊貓媽媽一世都願意煮，我會覺得自己好幸福呢！

小朋友在學校的午膳時間並不多，加上孩子當然是想快快吃完，留多點時間玩玩，那麼，做冷烏冬，最好不過。大熱天時，可以的話，就盡量減少留在熱廚房的時間，今天的媽咪飯盒，熊貓媽媽又可以輕鬆用15分鐘就完成。

五彩冷烏冬便當:
冷烏冬配飯素，芝麻醬，木魚冷麵汁
車厘茄
甘筍
青瓜
蛋絲
雞絲
蘋果
士多啤梨棉花糖





五彩冷烏冬便當:

流程 --

(1)冷烏冬配飯素，芝麻醬，木魚冷麵汁
做冷烏冬很容易，只需把烏冬用滾水按包裝說明煮熟，然後馬上放入冰水冷卻，這樣可以降溫和避免烏冬黏結，瀝乾水份便可。

飯素和木魚冷麵汁，最簡單可以在超市買，但我選擇自己做，因為更健康，而且做法是你無法想像的簡單，遲點再另外分享做法。

利用小盒子分別盛載芝麻醬和木魚冷麵汁，讓熊貓仔食時才自己倒自己撈，多點樂趣。

Aeon $12店買的小盒子，正好用來放醬汁:


(2) 雞絲
材料:
雞柳  一條

雞柳用滾水烚熟，放在冰水中冷卻，手撕成小塊。
可以先用少許鹽調味才烚，但我沒有醃，因為有芝麻醬和木魚冷麵汁，夠味了。


(3) 蛋絲
材料:
雞蛋  一隻

雞蛋拂勻，小火煎至兩面凝固，攤凍切絲。

同雞柳一樣，因為已經有芝麻醬和木魚冷麵汁已經夠味，所以蛋液我亦沒有下任何調味。


(4) 車厘茄，甘筍，青瓜
車厘茄切粒，甘筍和青瓜切幼條

(5) 蘋果

(6) 士多啤梨棉花糖


熊貓媽媽

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