番薯糖水

番薯糖水

材料:       

黃肉番薯

薑
片糖
水  4-6碗 

烹調步驟:

(1)    番薯去皮切粒, 用清水浸過面約30分鐘, 備用

(2)    煲滾水, 放入薑片, 番薯煮約15分鐘至腍

(3)    加片糖煮溶調味即成

小貼士:

(1)    番薯去皮後會變色, 用清水浸着便可防止煮出來的番薯變黑色

(2)    番薯用清水浸約30分鐘才煲, 可令煲出來的番薯腍而不爛, 糖水清而不濁
(3)    番薯有補虛乏, 益氣力, 健脾胃, 强腎益肺之功效, 配合薑片, 可加添暖胃的效果