材料:
南瓜 250g
煙肉 2塊
蒜頭 2粒
洋葱 半個
鮮忌廉 2湯匙
牛油 20g
烹調步驟:
(1) 蒜頭, 洋葱切幼粒
(2) 南瓜去皮切細粒
(3) 煙肉切絲
(4) 燒紅鑊, 白鑊慢火爆香煙肉至微燶, 取出隔油備用
(5) 燒紅鑊, 下牛油和少少橄欖油, 爆香蒜頭和洋葱至金黄色
(6) 下南瓜炒香, 加水至剛蓋過所有材料, 大火滾15分鐘, 轉慢火煲15分鐘
(7) 將湯連渣一起放入攪拌機打勻, 再煲滾後下鹽調味
(8) 上碟時以煙肉和鮮忌廉作裝飾
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