凱撒沙律 Caesar Salad

凱撒沙律

材料: 

羅馬生菜  Roman Lettuce  2棵

巴馬芝士碎 Parmesan Cheese

蒜茸麵包粒  Croutons

凱撒沙律醬  Caesar Salad Dressing

蒜茸麵包粒 Croutons

材料: 

白麵包/法國麵包  1-2片

蒜頭  2粒 (拍扁)

橄欖油  2湯匙

牛油  20g

沙律醬

材料:  

蛋黃醬 Mayonnaise  2湯匙

橄欖油  1湯匙

黑胡椒  1湯匙

蒜茸  1茶匙

巴馬芝士粉 1湯匙

檸檬汁  1茶匙

喼汁 Worcestershire sauce 1茶匙

烹調步驟:

1. 將沙律醬材料拌勻, 雪凍備用
2. 蒜茸麵包粒: 燒紅易潔鑊, 下橄欖油和牛油炒香蒜頭, 熄火, 棄蒜頭. 加入麵包粒拌勻, 放入已預煮180度的焗爐內焗約5分鐘至金黃色即成croutons
3. 羅馬生菜洗淨切段, 加入沙律醬拌勻上碟
4. 灑上巴馬芝士碎
5. 臨吃前加入蒜茸麵包粒即成

熊貓媽媽

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