果皮蒸鯪魚

果皮蒸鯪魚

材料:      
鯪魚  1條

果皮  1/4塊

烹調步驟:

(1)    果皮浸軟, 用刀刮去囊, 切幼絲

(2)    鯪魚洗淨抹乾

(3)    將果皮絲均勻放上魚面

(4)    煲滾水, 大火蒸約7分鐘

(5)    淋上滾油和豉油即成

小貼士:

(1)    果皮一定要刮去囊, 否則會有苦味, 而且濕熱

(2)    鯪魚泥味重, 所以一定要用果皮蒸, 才可去除泥味, 切忌用薑葱

熊貓媽媽

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