杞子桂花糕

杞子桂花糕


材料:      
1杯 熱水 (200 ml)
1杯 凍水 (200 ml)
30克 魚膠粉
100克 砂糖
1湯匙 桂花糖               
1湯匙 杞子
               

烹調步驟:

(1) 杞子洗淨, 放入熱水浸約10分鐘
(2) 加入桂花糖拌勻
(3) 將魚膠粉, 砂糖拌勻, 拌入桂花糖水中至完全溶解, 加入凍水拌勻
(4) 拌勻已瀝乾水份的杞子 
(5) 放入雪櫃冷藏約1小時至凝固即成