椰子煲雞湯

椰子煲雞湯

材料:      

椰子  1個

雞    半隻          

瘦肉 

烹調步驟:

(1)    椰子洗淨後切件

(2)    雞去皮和肥膏, 出水備用

(3)    瘦肉洗淨出水

(4)    煲滾水, 放入所有材料

(5) 先用猛火煲半小時, 轉慢火煲最少一個半小時, 轉猛火煲至大滾後下鹽調味即成 

小貼士:

(1)    椰子可到街市生果舖購買, 請果販代開, 煲湯時連椰子水一起煲更清甜

(2)    煲雞湯要用新鮮雞才好味

(3) 瘦肉和雞煲湯前要先出水, 去除血水和油膩, 煲出來的湯會很清

(4)    煲湯一定要先用猛火煲最少15分鐘, 然後轉慢火, 煲好後才下鹽調味

(5)    椰子解渴去暑, 生津利尿; 這湯非常清潤, 可以預防皮膚乾燥