木瓜雪耳糖水

木瓜雪耳糖水

材料:       

木瓜  半個 (不要太熟)

雪耳  5錢

冰糖

水  4-6碗

烹調步驟:

(1)    雪耳浸洗乾淨, 撕成小朵

(2)    木瓜去皮去籽, 切小粒

(3)    煲滾水, 下木瓜和雪耳大火滾約半小時至腍 (時間視乎雪耳的品質和個人喜好而定, 有些人喜歡爽脆, 有些則喜歡腍滑)

(4)    下冰糖調味即成

***用可以生食的木瓜, 不要選太熟, 如果唔係一煮就爛晒.