魚湯浸菜心

魚湯浸菜心

材料: 

菜心

魚湯 

烹調步驟:

(1)    菜心洗淨備用

(2)    煲滾魚湯, 將菜心放入湯中灼熟即成

小貼士:

(1)   今次灼菜的魚湯是紅蘿蔔鰂魚湯, 一湯兩用

(2)   煮魚湯: 先將魚洗淨抹乾, 慢火煎香後馬上加入一碗滾水, 魚湯便馬上變成奶白色, 滾約2分鐘後加入想要份量的水份, 煮滾調味便成魚湯. 用篩隔渣便有魚湯可用.