蘋果紅蘿蔔粟米湯

蘋果紅蘿蔔粟米湯

材料:       

蘋果

紅蘿蔔

粟米

豬瘦肉

烹調步驟:

(1)    豬瘦肉洗淨出水備用

(2)    蘋果洗淨, 去芯切件

(3)    粟米洗淨切件

(4)    紅蘿蔔去皮切件

(5)    煲滾水, 放入所有材料

(6)    先用猛火煲半小時, 轉慢火煲最少一個半小時, 轉猛火煲至大滾後下鹽調味即成 

小貼士:

(1)    豬肉煲湯前要先出水, 去除血水和油膩, 煲出來的湯會很清

(2)    煲湯一定要先用猛火煲最少15分鐘, 然後轉慢火, 煲好後才下鹽調味

(3)    蘋果滋潤, 並能調理腸胃, 幫助消化; 紅蘿蔔營養豐富, 補眼, 抗氧化;粟米利尿降壓, 增强心血管彈性.

(4)    煲湯用的蘋果可選中國富士蘋果或華盛頓蘋果, 前者可連皮煲,而華盛頓蘋果因為表皮有蠟質, 故最好去皮. 蘋果湯本身酸酸的,加蜜棗可減酸味