椰子粟米紅蘿蔔湯

椰子粟米紅蘿蔔湯

材料:

椰子  1個 

粟米  2條

紅蘿蔔  1條

豬骨  12両

蜜棗  2粒 

水  10-12碗

烹調步驟:

(1) 椰子, 粟米, 紅蘿蔔, 洗淨後切件

(2) 豬骨洗淨出水

(3) 蜜棗洗淨備用

(4) 煲滾水, 放入所有材料

(5) 先用猛火煲半小時, 轉慢火煲最少一個半小時, 轉猛火煲至大滾後下鹽調味即成 

小貼士:

(1) 豬骨煲湯前要先出水, 去除血水和油膩, 煲出來的湯會很清, 亦可選用瘦肉

(2) 煲湯一定要先用猛火煲最少15分鐘, 然後轉慢火, 煲好後才下鹽調味

(3) 椰子解渴去暑, 生津利尿; 粟米利尿降壓, 增强心血管彈性; 紅蘿蔔清腸胃; 這湯非常清潤, 可以預防皮膚乾燥