金銀菜煲豬骨湯

金銀菜煲豬骨湯

材料:       

菜乾

白菜

豬骨

蜜棗

烹調步驟:

(1)    菜乾浸軟洗淨

(2)    白菜, 蜜棗洗淨

(3)    豬骨洗淨出水

(4)    煲滾水, 放入所有材料

(5)    先用猛火煲半小時, 轉慢火煲最少一個半小時, 轉猛火煲至大滾後下鹽調味即成 

小貼士:

(1)    豬骨煲湯前要先出水, 去除血水和油膩, 煲出來的湯會很清

(2)    煲湯一定要先用猛火煲最少15分鐘, 然後轉慢火, 煲好後才下鹽調味

(3) 白菜味甘寒, 含蛋白質, 磷, 鈣, 維他命Ｃ及纖維, 可清熱除煩,解渴利尿, 通腸胃; 菜乾是曬乾了的白菜, 能生津清內火, 清熱益胃腸; 豬骨補氣益骨, 增加鈣質; 蜜棗夠滋潤