香煎三文魚柳

香煎三文魚柳

材料:       

三文魚柳

烹調步驟:

(1)    三文魚柳洗淨抹乾, 用鹽, 黑胡椒碎醃5分鐘

(2)    燒紅鑊, 下少少油燒滾, 慢火將三文魚煎至兩面金黄即成

小貼士:

(1)    買急凍三文魚柳, 味道一樣好, 價錢卻便宜很多, 解凍後做法一樣

(2)    煎魚一定要燒紅鑊, 油要滾, 再慢火煎魚, 見魚側開始金黄,便可用鑊鏟輕輕將魚反轉煎另一面; 如發覺有黐底情況, 代表魚未夠熟, 這時千萬不要嘗試反魚, 應該等一會, 魚夠熟自然會不黐底

(3)    三文魚脂肪含量較低, 能提高身體免疫力; 含有的Omega 3 有助減少膽固醇含量.