節瓜鱆魚湯

節瓜鱆魚湯

材料: 
節瓜  2個

鱆魚  1隻

豬骨  12両

蜜棗  2粒

水  10-12碗

   

烹調步驟:

(1)    節瓜用刀刮去皮, 原條洗淨

(2)    豬骨洗淨出水

(3)    鱆魚洗淨, 用剪刀剪成細件, 蜜棗洗淨

(4)    煲滾水, 放入所有材料

(5)    先用猛火煲半小時, 轉慢火煲兩小時, 轉猛火煲至大滾後下鹽調味即成

小貼士:

(1)    煲湯一定要先用猛火煲最少15分鐘, 然後轉慢火, 煲好後才下鹽調味

(2)    節瓜正氣, 清腸胃; 鱆魚有益血補脾, 補氣之效