鮮奶燉蛋
***二人份量
材料:
1杯 鮮奶
2隻 雞蛋
40g 砂糖
烹調步驟:
(1) 鮮奶煮至微滾, 下砂糖調味, 熄火
(2) 雞蛋拂勻, 加入鮮奶中拌勻
(3) 用隔過濾後倒入碗中, 用牛油紙或錫紙蓋好
(4) 慢火蒸約10分鐘即成
小貼士:
(1) 甜味要自己調校, 煮滾鮮奶後加砂糖煮溶, 試味, 覺得甜味不夠可自己調校
(2) 用牛油紙或錫紙蓋好, 慢火蒸, 蛋便會好滑
(3) 不要用保鮮紙, 保鮮紙太軟, 會掉進蛋面
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