豉汁蒸烏頭

豉汁蒸烏頭

材料:     

烏頭  1條

蒜頭  4粒

豆豉  1湯匙

紅辣椒  1隻

烹調步驟:

(1)    烏頭洗淨, 抹乾

(2)    切碎蒜頭, 豆豉

(3)    紅辣椒去籽, 切絲

(4)    燒紅鑊, 大火, 加1大匙油, 爆香豆豉和蒜蓉, 加糖, 生抽, 老抽調味成豉汁

(5)    將魚放在碟上, 淋上豉汁

(6)    中火, 隔水蒸魚7分鐘即成