冬菇鮮竹粉絲煮紹菜

冬菇鮮竹粉絲煮紹菜

材料: 
冬菇  4隻

鮮腐竹  4-6條

粉絲  半包

黄芽白/紹菜  半棵

薑片  2片

烹調步驟:

1. 冬菇洗淨浸軟, 剪去腳備用; 浸菇水留用
2. 粉絲浸軟, 瀝乾水份, 剪段備用
3. 鮮腐竹切件
4. 黄芽白洗淨切件
5. 燒紅鑊, 滾油爆香薑片, 下黄芽白和冬菇兜勻, 加１碗浸菇水 (不夠的話加水)煮滾
6. 加入鮮腐竹和粉絲, 下鹽調味
7. 蓋上鑊蓋, 大火煮滾後轉中慢火煮5分鐘
8. 開蓋, 大火煮至汁收即成

小貼士:

喜歡的話可用生粉水埋芡.

熊貓媽媽

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