北芪黨參煲烏雞湯

北芪黨參煲烏雞湯

材料: 

北芪  半両

黨參  半両

竹絲雞  1隻

水  15碗

烹調步驟:

1. 竹絲雞洗淨出水
2. 北芪, 黨參洗淨備用
3. 煲滾水, 放入所有材料
4. 先用猛火煲半小時, 轉慢火煲最少一個半小時, 轉猛火煲至大滾後下鹽調味即成

小貼士:

1. 竹絲雞煲湯前要先出水, 去除血水和油膩, 煲出來的湯會很清
2. 煲湯一定要先用猛火煲最少15分鐘, 然後轉慢火, 煲好後才下鹽調味
3. 北芪配合黨參, 有補中益氣, 健脾養心的功效, 配合竹絲雞, 可養血養陰, 健脾補虛

熊貓媽媽

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