三文魚粟米飯
材料:
三文魚柳 300克
粟米粒 200克
熱白飯 2碗
即食紫菜 適量
醃料 (三文魚柳):
日本豉油 1湯匙
味醂 (Mirin) 1湯匙
調味料:
日本豉油 2湯匙
壽司醋 1湯匙
糖 半茶匙
烹調步驟:
(1) 三文魚柳去鱗, 洗淨抹乾, 下醃料醃15分鐘
(2) 粟米粒灼熟, 瀝乾水份備用
(3) 燒熱平底鑊, 不用下油, 用中慢火煎三文魚至熟, 用叉將魚肉壓碎
(4) 將三文魚, 粟米粒和調味料拌勻, 裝在碗裡, 灑上紫菜碎即成
熊貓媽媽
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