日式椰菜雞絲火腿炒烏冬
材料:
椰菜 1/4個
雞髀肉 1件
火腿 2件
烏冬 2包
日本木魚絲 適量
烹調步驟:
- 雞肉洗淨切絲, 下生抽, 糖, 酒醃最少15分鐘
- 火腿切絲
- 椰菜洗淨切絲
- 煲滾水, 下烏冬出水, 一散, 軟身即撈起, 瀝乾水份備用
- 燒紅鑊，滾油, 放入雞絲炒至表面轉色
- 加入椰菜, 火腿, 炒至熟盛起備用
- 下烏冬, 加老抽調色, 生抽, 糖調味
- 加入椰菜, 火腿和雞絲, 炒勻上碟
- 灑上日本木魚絲即成
小貼士:
烏冬先出水可減酸味
熊貓媽媽
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