日式味噌炸醬烏冬
材料:
免治豬肉 200g
日本乾烏冬麵 2-3札
味噌 2湯匙
蒜頭 2粒
乾葱 2粒
小青瓜 1條
葱 1條
烹調步驟:
- 免治豬肉用少許酒伴勻
- 蒜頭, 乾葱切碎
- 葱切粒, 青瓜切絲
- 煲滾水, 下烏冬煮至開始軟化, 用筷子不停揚散烏冬, 煮約5分鐘至熟透, 取出瀝乾水份, 上碟備用
- 燒紅鑊, 滾油爆香豬肉, 炒散後下蒜頭, 乾葱
- 炒勻後加味噌炒香
- 下1碗水煮滾, 加少少糖調味
- 轉慢火煮至汁收
- 將青瓜絲放上烏冬面, 淋上炸醬, 伴以葱粒即成
熊貓媽媽
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