普寧豆醬焗雞件
材料:
雞 半隻
薑 2片
醃料:
薑汁 1湯匙
酒 1湯匙
普寧豆醬 1湯匙
調味料:
普寧豆醬 2-3湯匙
老抽 1湯匙
糖 少許
烹調步驟:
(1) 雞洗淨斬件, 用醃料醃1小時
(2) 燒紅鑊, 下少少油, 加入雞件煎至微微金黃, 用廚房紙吸走多餘油份
(3) 下薑和普寧豆醬爆香
(4) 加入半杯水和餘下調味料煮滾
(5) 蓋上鑊蓋, 小火焗約10-15分鐘直至水份收乾即成
熊貓媽媽
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